Appetizers:
Voorgerechten
Empana
Maïsmeel flapje met vleesvulling
Chicharrones de pollo
Gemarineerde kip reepjes
Ducana
Aardappel-kokos worstje
Stamp and go
Zoute vis koekjes
Soups:
Soepen
Callaloo
Caribische spinazie soep
Peperpot
Pikante vlees soep
Broodvruchten soep
Maaltijd soep van de broodvrucht
Maindish:
Hoofdgerechten
Essquibo chicken
Gebraden kip met suiker
Griot
Gemarineerde varkens lende
Picadillo
Rundergehakt met zwarte bonen
Karni kabritu stobá
stoofschotel van geitenvlees met groeten en rijst
Moksie alesie
gezouten rundvlees met rijst
Blaff
Kruidige red snapper
Salads & Greens:
Salades en Groenten
Arroz con habichuelos
Rijst bonen salade
Bhaji
Salade van callaloo bladeren met peper en knoflook
Broodvrucht cou-cou
Salade van broodvruchten met gezouten rundvlees
Aloo roti
Aardappelen met knoflook en roti
Avocado salad
Salade van avocado met peterselie en peper
Baigan choka
Salade van geroosterde aubergine met tomaat
Dessert:
Nagerechten
rhum cake
cake met sinaasappel en rum
bojo
cassave pudding
tembleque
kokosvla
|
