مبتدئين:
Voorgerechten
Briks l’oeuf
Pasteitjes gevuld met tonijn en ei
B’stilla
Kippenpastei
الحساء:
Soepen
Shouraba il addis
Linzensoep
Harira
Lamsvleessoep
الرئيسية الأطباق:
Hoofdgerechten
Hut b’noua
Mulfilet met amandelpasta
Al toune bil tomatich
Tonijn met ingemaakte citroen in tomatenaus
Mrouzia
In terracotta gestoofd Lamsvlees met honing en amandelen
Choua a sept lecumes
Gestoofd lamvlees met komijn en zeven groentes
Djej matisha mesla
Kip in zoet tomaten saus
Djej m’chermel
Gebraden kip met citroen en olijven
Saman bil einab)
Kwartels met druiven
سلطة:
Salade
Salatit mischwia
Tomaat paprika salade
Couscous
Gierst in bouillon gekookt met fuine groentes
Salatit limoun
Citroen salade
خضروات:
Groentes
Ads be qar wa khli
Linzen met pompoen
Batata bil zait
Aardappels in kruidige olijfolie
Ful mudammas
Gesmoorde tuinbonen
Loubia bzeit
Gesmoorde spercibonen met tomaat
الحلويات:
Dessert
M’hencha
Vermicelli deeg met amandel en honing
Baklava
Noten gebak in filodeeg
Ma’moul
Gevulde koekjes
|
